Tabla de contenido
Definición
Sustantivo masculino. Este vocablo se relaciona y se refiere a un plato tradicional de la península ibérica perteneciente en la culinaria española, consiste en una carne de cordero o cabrito que también aplica a un carne de cerdo que posteriormente se le guisa, luego se fríe y se sazona con condimento como el laurel y romero, pimentón y vinagre.
Etimología
Este vocabulario etimológicamente viene del sustantivo «cocho» participio irregular del verbo «cocer» y del sustantivo «frito» del latín «frictus».
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