Definición
Sustantivo masculino y femenino. La definición de arriscador la persona que esta encargada de recolectar o recoger la aceituna en que se cae en los olivos al tiempo que se varean.
Etimología
ste término etimológicamente proviene del verbo activo transitivo «arriscar» y del sufijo «dor» que indica el que suele realizar la acción.