Definición
Es un adjetivo masculino que hace referencia a la persona que cosecha, recoje, transporta vende y comercializa la aceituna. También se define como el sitio o lugar destinado para la aceituna desde la recolección hasta el proceso de moler.
Etimología
sta palabra en su etimología proviene del sustantivo «aceite» y del sufijo «ero» o lugar relacionado con la palabra.