Chanfaina

Definición

Sustantivo femenino. Esta palabra se refiere a un guisado elaborado de bofe de algún animal ya ligero y completamente picado. Usado en la provincia de Málaga, comunidad autónoma de Andalucía, es un guiso preparado de carne de res, morcilla, o asadura de cerdo y con una salsa espesa con aceite, miga de pan, vinagre, ajo, pimentón, tomillo y orégano. (En Colombia) guisado que se hace con carne de oveja o de carnero.

Etimología

Este término en su etimología viene del latín «fericŭlum» y «fērre» que significa llevar o del conjunto de viandas.

carduzador DefiniciónSustantivo masculino y femenino. La definición de carduzador se dice la persona que carda, carduza, ...
contrariador DefiniciónAdjetivo. Este vocabulario es de uso bastante infrecuente, inclusive obsoleto, se entiende por contr...

Bibliografía ► Definiciona.com (18 septiembre, 2015). Definición y etimología de chanfaina. Recuperado de https://definiciona.com/chanfaina/