Definición

Sustantivo femenino. La acepción de este vocabulario remite a un injerto que se hace metiendo entre el líber y el albor del patrón una yema que sale de la corteza que queda completamente unida o seccionada en forma de un escudo, este se le conoce como injerto de escudete. En la comunidad autónoma de Aragón en España, se define a un olivo injerto, diminuto, fructífero de aceituna de color negro, empleado como condimento.