Sustantivo femenino. Este termino hace referencia a una parte de la carne o del musculo de la res o de cualquier animal correspondiente del ganado vacuno y que se propaga o extiende entre el lomo y la costilla, este se le conoce bajo el nombre de solomillo.
Etimología
Origen, historia o formación
Este vocablo etimológicamente se compone del prefijo «entre» situación, posición, calidad o grado intermedio y del sustantivo «costilla», compuesto del latín «costa».
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Bibliografía ►
definiciona.com (11 abril, 2016). Definición y etimología de entrecostilla. Bogotá: E-Cultura Group. Recuperado de https://definiciona.com/entrecostilla/