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Definición
Sustantivo masculino. La definición de este término hace referencia a un caldo de olla o un especie de guisado, también llamado potaje, preparado o elaborado con caldo de carne, queso, perejil, queso y huevos, también suele hacer con costilla y varios ingredientes como zanahoria, cebolla, puerro, apio y col, muy común en la gastronomía aragonesa en la península ibérica.
Etimología
Esta palabra en su etimología viene del latín tardío «iuscellum» que quiere decir caldo o salsa.
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