Definición

Verbo activo transitivo. El concepto de esta palabra alude, compete y hace referencia a fritar o rehogar un alimento a fuego lento que no llegue a los 100 ºC solamente hasta que quede ligeramente dorado, también es una técnica o procedimiento de cocina en que se fríe un sartén, en los más comunes es el tomate y la cebolla cuando se prepara un sartén.