Definición
Sustantivo masculino y femenino. Este vocablo alude a una persona que tiene como oficio, actividad o trabajo en vender y comercializar el tripicallo una variedad de guiso compuesto por estómago y tripas de carnero, vaca o ternero con patata completamente desmenuzado.
Etimología
ste vocabulario en su etimología viene del sustantivo «tripicallo» y del sufijo «ero» que indica, oficio, profesión, cargo, empleo o quehacer.