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Definición
Sustantivo femenino. Este vocabulario (en Chile y Perú) alude, comprende y hace referencia a una casa en donde se cocina, condimenta o adereza los alimentos y posteriormente vende cosas comestibles, llamada también figón. En uso anticuado se dice en la manera o el modo de cocinar o de adobar.
Etimología
Este vocabulario en su etimología viene del adjetivo y sustantivo «cocinero» y del sufijo «ía» que en los sustantivos femeninos hereda del latín que indica cualidad o estado.