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Definición
Verbo activo transitivo. Este termino es de poco usado empleado en México, se define en despellejar, desollar o descarnar animales extrayendo de manera entera la piel, esta acepción se aplica a los animales del ganado vacuno y del lanar como la oveja y la res, a su vez de la utilidad de la piel.
Etimología
Este vocablo viene del sustantivo «copina» y del sufijo flexivo «ar» que indica infinitivo de los verbos de la primera conjugación.