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Definición
Sustantivo masculino. Este vocabulario de uso anticuado, es un alimento o manjar que están hechas de las huevas de esturión que tiene la finalidad para el consumo humano originario por los persas, también se elaboran con huevas de distintos pescados como el salmón, bacalao y mújol.
Etimología
Esta palabra etimológicamente esta compuesto de «caviar» en su forma correcta y viene del italiano antiguo «caviaro» y a su vez del turco «havya» con el mismo significado.
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