Significado y definicion de caseína, etimologia decaseína

Definición

Qué es, concepto o significado

Sustantivo femenino. Este vocabulario alude (en química) a una proteína que contiene de la leche, muy abundante en fósforo, que junto con varios componentes como la lactosa, albumina y también esta presente de otros productos como el yogurt, que se puede cuajar para obtener el queso.

Esta palabra en su etimología viene del latín «casĕus» queso y del sufijo «ina» que indica sustancia relacionada con.

caseína

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