Definición
Sustantivo femenino. Es un vocabulario se refiere como la acción y resultado de fermentar o fermentarse, como un proceso de tipo químico y catabólico que no se requiere oxígeno y el producto final es un compuesto orgánico, del hidrato de carbono que se puede degradar como el caso del yogurt obtenido de la leche.
Etimología
Esta palabra esta compuesta del verbo transitivo e intransitivo «fermentar» y del sufijo «ción» que indica efecto, hecho o acción de, también viene del latín tardío «fermentatĭo».