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Definición
Sustantivo femenino. Este vocabulario en la actualidad se encuentra desusado (en gastronomía) se refiere a un plato tradicional muy popular en Cataluña y Francia que se hacía con carne de pollo, pavo, ternero hasta de conejo, cocido y freído con manteca y sazonando con algún condimento adecuado y se servía con una rebanada de pan.
Etimología
Esta palabra en su etimología es conferido del francés «fricassé» con el mismo significado.
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