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Definición
Sustantivo femenino. Este término hace referencia a una sobra, desperdicio, residuo, desecho, piltrafa, resto, despojo o un sobrante que se echa, tira o lanza en el matadero o un lugar llamado frigorífico al terminar de descuartizar las reses durante la etapa del sacrificio, también aplica al material sobrante grasoso e innecesario.
Etimología
Este vocabulario en su etimología viene del árabe hispánico «gífa» y este del árabe clásico «gīfah» que quiere decir carroña.
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