madalena

Sustantivo femenino. Este vocablo se refiere a un bollo tradicional elaborado en Francia y España, de origen desconocido, que esta elaborado en molde de papel rizado, con los mismos ingredientes del bizcocho y es aromatizado a veces con limón, se prepara con  huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo y levadura.

Este vocabulario en su etimología es de procedencia francesa bajo denominación «madeleine» y a su vez de Madeleine Paulmier, cocinera francesa a la que se atribuye esta receta.