sobreasada

Sustantivo femenino. Esta palabra se define a un embutido o fiambre crudo curado elaborado especialmente a una carne seleccionada de cerdo, se adoba con sal, pimentón y pimienta negra y finalmente se embute en tripa, es un producto tradicional endémico de las Islas Baleres en España.

Este termino en su etimología esta en discusión; se cree  que viene del verbo activo transitivo «sobreasar» y del sufijo femenino «ada» que indica producto elaborado a partir de determinada cosa o elemento o también influido del catalán «sobrassada» que quiere decir sobrasada.