Definición
Es un verbo activo intransitivo que tiene como significado que se dice de una cosa que tiene un sabor agrio, áspero y ácido con las mismas cualidades y características de la misma fruta de la uva o del jugo que no ha sido madurado. Como verbo transitivo se define como algo que se puede disgustar.
Etimología
Este vocabulario en su etimología se compone del sustantivo y adjetivo «agraz» y del sufijo flexivo «ar» infinitivo de los verbos.