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Sustantivo masculino. La definición de este término hace referencia a un nombre genérico para referir a un producto alimenticio obtenido a la pierna trasera del cerdo, existe variedades de esta carne, dependiendo del país, en Venezuela, México y Colombia se le conoce como el Jamón York o cocido como fiambre y a veces se hace con carne de pavo. En forma desusado, anca o pierna de cualquier animal en especial.
Este término en su etimología es de procedencia francesa bajo denominación “jambon” forma de “jambe” que quiere decir pierna.