Sustantivo femenino. Se entiende por sapidez a la cualidad, índole, característica, estado, particularidad o condición de sápido, que tiene ningún sabor, aplicado a cualquier sustancia o compuesto que se puede percibir con ell, así mismo determinado si es salado, dulce o picante.
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Etimología
palabra etimológicamente procede del adjetivo «sápido» y del sufijo «ez» que indica una cualidad expresada por el significado que se relaciona.