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Definición
Es un sustantivo femenino se define como una salsa disuelto en agua con ajos triturados y con sal y la que se condimenta el pescado y otros manjares, platos viandas y alimentos gastronómicos.
Etimología
Este vocabulario en su etimología se compone de «ajado» del sustantivo «ajo» y del sufijo «ada» forma femenino de «ado» resultado y acción de.