Definición
Es un sustantivo masculino que se usa en la comunidad autónoma de Aragón en España, se define como en una combinación, mezcla y composición que esta hecha con ajos triturados y del aceite de oliva normal que son empleados como especie y condimento para la gastronomía.
Etimología
palabra en su etimología se compone del sustantivo «ajo» del latín «alĭum» y del sustantivo «olio» o «óleo» del latín «olĕum» el mismo aceite de oliva.