Definición
Es un verbo pronominal de uso obsoleto que tiene como significado en descomponerse, alterarse, fermentarse y agriarse con la levadura en la masa del pan con harina de trigo o del centeno antes que se someta al horno.
Etimología
Este término, etimológicamente, se compone del latín se compone del prefijo «a» por el latín «ad» cercanía, del sustantivo «leudo» y del sufijo «ar» con el pronombre flexivo átono.