Azúcar

Definición

Nombre ambiguo. Esta palabra se refiere a una sustancia sólida de aspecto cristalino que puede ser de color blanco, café, que corresponde al grupo químico de los hidratos de carbono, que es soluble con el alcohol y agua y de sabor muy dulce, que se puede formar a base de la sacarosa, formada por moléculas de glucosa y fructosa, usado en gastronomía y como endulzante.

Etimología

Este término en su etimología procede del árabe «assúkkar» del griego «σακχαρι» (sakchari) y a su vez del pelvi «sakar».

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Bibliografía ► Definiciona.com (19 diciembre, 2014). Definición y etimología de azúcar. Recuperado de https://definiciona.com/azucar/