Definición
Sustantivo femenino. Esta palabra se refiere a una mujer que tenía como oficio o trabajo de servir, en ofrecer y suministrar trago, licor o cualquier bebida a la tropa o en la milicia, inclusive durante las acciones de guerra.
Etimología
Este término etimológicamente viene del sustantivo «cantina» y del sufijo «era» forma femenino de «ero» que indica, oficio, profesión, trabajo, quehacer, puesto o función.