Definición
Sustantivo femenino. Este vocablo es usado en la comunidad autónoma de Asturias y el resto de España oriental, se refiere a un conjunto de vísceras, asadura, bofé o un hígado correspondiente de una res o de cualquier especie perteneciente al ganado vacuno, es comestible y muy común en los asaderos.
Etimología
vocabulario etimológicamente es de procedencia latina bajo denominación «cor» aludiendo al corazón pero no se relaciona con dicha acepción y a su vez del italiano «corata».