Definición
Sustantivo masculino. La acepción de este vocabulario remite a un vino que queda impregnado la madera de la cuba, barril, tonel o la tina donde se almacena o guarda, dependiendo también de la conservación que se hace en un tiempo determinado.
Etimología
te vocablo en su etimología está compuesto del sustantivo «duela» y del sufijo «aje» que indica algún conjunto formando pluralidad en algunas cosas o la acción y resultado de, su sinonimia es «dolaje».