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Definición
Sustantivo masculino. El uso de este término no suele ser recurrente (en botánica) se refiere a una conserva de aceituna que se empleaba en la antiguedad por los griegos y los romanos y también era empleada en la gastronomía como aderezo o condimento y también con su extracción se elabora un aceite muy fino y se le adiciona también a un vinagre.
Etimología
Este vocablo en su etimología viene del griego «επιτυρον» (epityron) y con ella del latín «epityrum» con la misma acepción.
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