Definición
Verbo activo transitivo. Esta palabra en la actualidad se encuentra desusada, empleada en la comunidad autónoma de Murcia en España, se define en extraer alguna porción de caldo o sopa en una olla que tiene más lo que ha de se escasea o que tiene alguna privación.
Etimología
término en su etimología se compone del prefijo «es» por «ex» separación, intensificación o eliminación, del sustantivo «caldo» y del sufijo «ar» que indica infinitivo de los verbos de la primera conjugación.