Definición
Verbo activo transitivo. Este termino hace alusión en cocinar con agua hirviendo o una sopa cualquier comida, de manera especial los huevos sin emplear la cáscara. Cocer el pan a fuego medio o alto hasta que se levante las ampollas. En forma desusado calentar, descontar o quitar algo lo que es justo.
Etimología
ste vocablo etimológicamente viene del latín «excalfacĕre» se compone del prefijo «ex» por «es» separación, intensificación o eliminación y «calfacĕre» que quiere decir calentar.