Definición
Sustantivo masculino. Esta palabra en la actualidad se encuentra desusada, se define a una persona que suministra, da, sirve y también echa cualquier tipo de bebida alcohólica como el vino o cualquier licor como parte de un convite o de algún evento en especial.
Etimología
Este término en su etimología viene del verbo transitivo e intransitivo «escanciar» y del sufijo «ano» que indica procedencia, pertenencia o adscripción.