gazpacho

Definición

Qué es, concepto o significado

Sustantivo masculino. Este vocabulario hace alusión (en gastronomía) se refiere a una sopa cuya preparación o ingrediente básico se hace a base de tomate, aceite, sal, vinagre, ajo y pimiento que es endémico y propio en Andalucía en España. Especie de miga que la gente del campo o en el ámbito rústico hace la torta cocido en el tizón o brasa.

Esta palabra en su etimología quizá viene del árabe hispánico «gazpáco» y a su vez del griego «γαζοφυλάκιον» (gazophylakion) que quiere decir cepillo de la iglesia.