Definición
Sustantivo masculino y femenino. Este vocabulario es de uso poco frecuente, se define al dueño, propietario o poseedor de un establecimiento, tienda o un local destinado a la venta de azúcar, cacao, alimentos y de otros géneros llamado también lonja.
Etimología
e termino proviene del sustantivo «lonja» y del sufijo «ista» que indica el que realiza una actividad o que tiene una afición, también como especialista.