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Definición
Sustantivo masculino. Este termino en plural usado en la comunidad autónoma de Aragón y la provincia de Álava en España, se refiere al vientre, vísceras y mano de las reses vacunas, destinadas al consumo humano. Alones, pescuezo, pies o cualquier parte de la carne de la ave, llamado también menudos. Cualquier diezmo que como pie del altar pagaba de las frutas de poca importancia, denominada minucias.
Etimología
Este vocablo etimológicamente viene del latín «minūtal» cosa menuda o menudencia forma de «minūtus» que quiere decir menudo.
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