Definición
Sustantivo femenino. Este vocabulario en la actualidad tiene un uso limitado, era empleado en la comunidad autónoma de Andalucía en España, se define a un seso o el mismo cerebro del res vacuno, empleado en el ámbito de las gastronomía.
Etimología
palabra en su etimología se compone del sustantivo «meollo» y del sufijo femenino «ada» que indica producto elaborado a partir de determinada cosa o elemento.