Definición
Sustantivo femenino. Este termino se refiere a una salsa, condimento o especia que se prepara con pan y ajos completamente machacados con el mortero y desleídos con agua, este tipo de preparación es muy común en la península ibérica y se hace hace para dar sabor a las carnes y otros alimentos.
Etimología
vocablo en su etimología es de origen incierto; es una alteración de «pampirolada» y con ella procedente de «capirotada».