Adjetivo. Este vocablo se dice especialmente de cualquier cosa o elemento en particular, que esta demasiado o muy cocido, calentado, tostado, hervido, cocinado, escaldado o guisado, dependiendo de la receta o la misma preparación, causado por la exposición directa al calor directo, después de haber cocinado.
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Etimología
Este vocabulario en su etimología está formado del latín «recoctus», participio pasivo de «recoquĕre» que quiere decir recocer.