Definición
Sustantivo masculino. Este vocabulario se refiere a una masa o pasta de color blanquecina y mantecosa que se hace cuajando la leche en moldes hechos a base de mimbre por entre las cuales se escurre el suero sobrante. Cuajada que se extrae lo que sobra de la leche después de elaborar el queso.
Etimología
Este término en su etimología está formado del prefijo «re» del latín «re» intensificación o énfasis, del sustantivo «queso» y del sufijo «ón» que indica como valor aumentativo, intensivo y expresivo.