Definición
Sustantivo masculino. Esta palabra en la actualidad se encuentra desusado, se entiende a la acción y efecto de resquemar o resquemarse, en incinerar, quemar, chamuscar, calentar o asar con exceso o causar en la lengua o paladar alguna sensación de picar a causad e un alimento o bebida.
Etimología
ste término en su etimología procede del verbo activo transitivo «resquemar» y del sufijo «miento» que indica acto, estado y efecto.