Definición
Sustantivo masculino. La definición de este término hace referencia a una persona, que se desempeña como oficial de un frigorífico o matadero encargado de contrapesar, establecer, determinar, equilibrar, sopesar o ponderar el peso de las reses vacunas, así del uso del instrumento de la romana.
Etimología
término en su etimología viene del sustantivo «romana» y del sufijo «ero» que indica, oficio, profesión, cargo, empleo, quehacer o que realiza una actividad.