Definición

Sustantivo femenino. Este vocablo es de uso bastante infrecuente, inclusive se le considera obsoleto, se refiere a la acción y resultado de salgar o salgarse, en poner una sal a una carne o pescado para que se conserve bien y evitar que se pudre o se dañe, en salar, condimentar, adobar o sazonar con sal para mejorar su sabor.