Definición
Sustantivo femenino. Este termino es una expresión antigua (en medicina) abarca, implica y hace referencia a un nombre usado en la antigüedad por los médicos para referir a un fermento, enzima o levadura de tipo albuminoide que puede contener en general el fluido o líquido corporal denominado saliva.
Etimología
vocabulario etimológicamente esta compuesto del griego «σιαλον» (sialon) saliva y «ζυμη» (zymē) que quiere decir fermento o levadura.