Definición

Sustantivo femenino. Este vocablo en la actualidad se encuentra desusado (en química) abarca, implica y hace referencia a un nombre común de los químicos para referir a una proteína que esta contenido la leche, muy abundante en fósforo, que junto con otras sustancias como la lactosa y la albumina, esta presente de otros productos lácteos como el yogurt, que se cuaja para lograr su producto final, el, queso.