Definición

Sustantivo masculino. Este vocablo, en su concepto, corresponde, atañe y hace referencia (en gastronomía) a un nombre usado en esta especialidad para referir a un especie de alboronía, se trata de un guisado que se prepara especialmente con diversas hortalizas y verduras completamente picadas o desmenuzadas, los ingredientes son: berenjena, tomate, pimiento y calabaza, mezclado correctamente con pimentón y que se servía en la época de cuaresma.