Definición
Es un sustantivo femenino que tiene como significado como una fábrica donde se produce el yeso. Tienda, local, establecimiento o sitio donde se comercializa y vende el yeso o una obra cualquiera que se puede usar por medio del yeso.
Etimología
Esta palabra, etimológicamente procede del sustantivo «aljez» termino provincial refiriendo al Yeso y del sufijo «eria» que indica lugar donde se vende o presta un servicio.