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Definición
Adjetivo. Se dice de un pan que no tiene levadura en la masa como lo hace las hostias que se le dice comúnmente como el pan ácimo o también se dice de forma completa el pan ázimo o cendeño que esta hecho de manera común de harina de ciertos cereales como el trigo o de maíz.
Etimología
Este vocablo en su etimología es de procedencia latina bajo denominación «azymus» y a su vez del griego «αζυμος» (azymos).
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