Definición
Adjetivo. Se entiende por borgoñés que hace alusión como natural, concerniente y relativo a Borgoña una región francesa que en la antiguedad era ocupada por los celtas y posteriormente por los galorromanos. Esta palabra es usada como sustantivo.
Etimología
Este vocablo en su etimología procede del sustantivo «Borgoña» del francés «Bourgogne» y del sustantivo «és» que indica como formador de gentilicios.