Definición
Sustantivo femenino. Este vocablo se relaciona y se refiere a la acción o el acto de cuajarse, condensarse, endurecerse y solidificarse la leche de cualquiera de los mamíferos rumiantes artiodáctilos del ganado vacuno, puede convertir al producto final del queso.
Etimología
Este vocabulario en su etimología está compuesta del latín «casĕus» queso y del sufijo «ción» que indica efecto, hecho o acción de.