Definición

Sustantivo femenino. Esta palabra se refiere a una carne salada y condimentada en que se enjuta y posteriormente se seca al aire, al humo o la exposición directa al sol. (En Argentina, Bolivia, Paraguay y Uruguay) es una tira de carne de cualquier ganado vacuno que no tiene sal o condimento.(En Chile) se dice de cualquier embutido de cualquier carne.